طريقة جديدة لتحضير الأرز المطبوخ تمنع تعجنه

يستخدم الأرز في الأطباق الرئيسية في منطقة الشرق الأوسط بشكل شبه يومي أو أسبوعي، فاعتادت النساء في محيط بلاد الشام تحضير الأرز بشتى أنواعه مع الدجاج في يوم الجمعة.

يكن تحضير الأرز بأفضل الطرق تجهله الكثير من سيدات البيوت، فمنهم من يحترق معها، وأخرى يتعجن، فيما تشتكي كثيرا منهن عدم معرفتها للمقدار الأساسي للمياه الذي يحتاجه الأرز للاستواء.

في هذه المقالة، نضع بين يديك عزيزتي طريقة جديدة، ومجربة يمكنك استخدامها لضمان عدم تعجن الأرز أثناء طبخك، فيما تستطيعين استخدامها لتحضير كميات كبيرة من الأرز المطبوخ.

ولتحضير الأرز بالطريقة الجديدة، يجب أن يكون لديك جهاز الميكروويف:

• ضعي الأرز مع الملح وغيره من المنكّهات في وعاء عميق مع كمية مناسبة من الماء.
• ضعي الوعاء في الميكروويف على درجة حرارة مرتفعة. يُترك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• انتظري إلى أن تبقى كمية قليلة من الماء.
• أخرجي الوعاء من الميكروويف وتتم تغطيته ثم إعادته إليه لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق فقط.
• بعد مرور هذه المدة، أخرجي الوعاء مجدداً ويُترك مغطّى ليرتاح بضع دقائق، وهكذا تحصلين على أفضل طبق أرز.